在這裏食海鮮

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  • March 26, 2014
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在不近海的 Plano, Dallas 要食海鮮不是沒可能, 選擇不多就是了, 先講魚 – 我見過的游水魚只得吳郭魚 (一種類似黑鯽的淡水魚) 和好像塘虱的 catfish, 其他大都是雪藏, 沒有清蒸海魚, 我唯有食各類冰鮮魚扒; 再來講蝦 – 蹦蹦跳的生蝦? 在這裏真的未見過, 買得到都是睡了幾天覺=死的, 龍蝦就有游水的, 活的小龍蝦 (crawfish) 也有, 但泥味很重, 所以又稱 “mud bug”, 沒有白灼蝦, 我就吃豉油王煎蝦碌或有時奢侈些弄芝士焗龍蝦;  最後講蟹=my favorite –  香港的花蟹、三點蟹、糕蟹、重皮蟹、奄仔蟹、黄油蟹和大閘蟹, 這裏全部都無! 嗚嗚 … 游水的只有 dungeness crab 和 瘦猛猛 的 blue crab, 否則就食雪藏的 king crab legs 或 snow crab legs; 總之這裏海鮮之少, 跟以前落樓下街市就可以買到生猛魚、蝦、蟹不可同日而語, 「為食」的我花了不少時間才可以接受這個「殘酷的事實」, 亞Q精神, 就當食少些減一下肥吧! 但一想起那些召鹽瀨尿蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、象拔蚌刺身、油鹽水浸蜆、清蒸老鼠班和花彫蛋白蒸蟹… 口水都流不停 …

早幾日和家人去了吃 cajun style 的“海鮮”, 用獨特的 cajun 香料, 將所點的食物烚好放進一個大膠袋, 開餐啦! 食肆有口水肩供應, 不用食到一塌糊塗, 我們叫了小龍蝦、蜆及青口, 不同辛辣程度之中, 挑了spicy hot, 結果辣到我咀唇發燙, 紅腫如兩條潤腸, 要整支啤酒喝下去才可以救到火! 下次柯打 mild 就夠了。cajun style boiling seafood at boiling pot cajun style boiling seafood at boiling pot cajun style boiling seafood

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Categories: 生活在美國, 雜談

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