cajun style boiling seafood

在這裏食海鮮

  • By admin
  • March 26, 2014
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在不近海的 Plano, Dallas 要食海鮮不是沒可能, 選擇不多就是了, 先講魚 – 我見過的游水魚只得吳郭魚 (一種類似黑鯽的淡水魚) 和好像塘虱的 catfish, 其他大都是雪藏, 沒有清蒸海魚, 我唯有食各類冰鮮魚扒; 再來講蝦 – 蹦蹦跳的生蝦? 在這裏真的未見過, 買得到都是睡了幾天覺=死的, 龍蝦就有游水的, 活的小龍蝦 (crawfish) 也有, 但泥味很重, 所以又稱 “mud bug”, 沒有白灼蝦, 我就吃豉油王煎蝦碌或有時奢侈些弄芝士焗龍蝦;  最後講蟹=my … 請按此繼續 →


DIY 我給自己85分

DIY – 我給自己85分!

  • By admin
  • March 21, 2014
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在香港時, 家中除了水、電出問題我會找人幫, 其他如鑽牆、髹油、裝嵌傢俬等手作功夫, 我會自己動手; 來到美國, 以前的 DIY 經驗就大派用場, 過去幾天我就完成了數個小 projects, 成績都挺滿意, 請你也來評評分吧! 客房改顏色:   由以前的米色改髹藍色, 不用太多技巧, 效果好壞純屬個人要求, 好像塗唇膏般, 有人塗出界也OK, 有人要畫到 100% 完美才收貨, 我是中庸之道, 不會太吹毛求庇, 也不會太隨便; 很多人喜歡先用 blue tape 圍邊才開始上色, 我就沒有那種耐性, … 請按此繼續 →


香港小學生作文笑話

中文水平下降有原因

  • By admin
  • March 14, 2014
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現今科技發達, 孩子們上學很多時都是用電腦, 我不知道香港學生用手寫及電腦鍵盤的比例是50/50或是40/60, 肯定就比我小時候100%用手寫先進得多, 這個是百分百的好事嗎? Absolutely not! 先講寫字, 字寫得好不好, 真的是要練回來, 還記得要寫「上」「大」「人」的日子嗎? 年紀大一些就要抄書, 頑皮的會被罰寫「我以後不欠交功課」五十次, 總之就有不同機會要去執筆寫字; 我香港朋友的孩子們, 現在已經少了用 old school 的「工作紙」, 填充? 在電腦內的 paper 做; 作文家課? 可自由選擇用手寫或中文打字, 就連選擇題的ABCD都不用剔, 滑鼠一 click, 搞掂! 要練寫字的機會跟本就越來越少, … 請按此繼續 →


Clean up project

大掃除, 又驚又喜

  • By admin
  • March 9, 2014
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家人搬走後, 不單只騰出了一間房, 就連雪櫃、儲食櫃、鞋櫃都多了不少空間, 我就趁機會將大戰過後的案發現場來個大掃除, 這幾天一直在執屋都挺累, 尤其是洗雪櫃, 足足洗了三個鐘, 但完事後見到它乾乾淨淨「立立靚」, 又覺得非常值得; 執屋過程中還有一些驚喜, 驚的是原來不知不覺買了很多鞋, 平時左放一對、右放一對, 家人又彼此互穿, 混在一齊不察覺, 現在整理出來, 嘩! 有這麼一大堆!! 跟住到罐頭, 趁減價買下的香港情意結 -> 史雲生清雞湯, 多到我都不好意思數, 你自己看看吧, 是時候要煮多些 egg drop soup 了 … 說完驚, … 請按此繼續 →


U-Haul Move-it-Yourself

搬屋搵 U-Haul

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  • March 2, 2014
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各位香港友, 考考你記憶, 以前在香港, 如果要搬屋、搬廠、搬寫字樓,記得搵 _ _ 呢? 記不起? 看看這個廣告吧: 在什麼都鼓吹 DIY 的美國, 如要搬屋, 很多人都會去租部貨車, 找幾個朋友就自己動手, U-Haul 是其中一間大公司出租不同容量的 pick up truck 或密斗車, 由10尺至26尺都有, 可視乎有多少東西要裝來挑車的大小; 好像今天我家有人要搬, 租了這輛我估計是十多尺的貨車, 半天都只是三十美元, 只要有車牌就租到, 很方便, 他們幾名壯丁, 不消一會便把車裝滿, … 請按此繼續 →